Tämä on ohje, jonka löysin ihan tavallisesta keittokirjasta valmiiksi munattomana ja maidottomana, mutta muuttelin ohjetta hieman, koska alkuperäisellä ohjeella piiraasta tuli mielestäni hieman kuiva ja pistävän makuinen ruokasoodan takia. Tämä on kiva perusohje, helppo ja nopea tehdä ja päälle voi laittaa melkein mitä tahansa. Piiraan voi tehdä myös tavallisista jauhoista ja sokerista, tosin tummasta sokerista tulee kyllä ihan erilainen maku kuin tavallisesta vaaleasta.

1/2 dl oliiviöljyä
1 dl rypsiöljyä
3 dl ruokosokeria
5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl vettä

päälle
300-400 g marjoja (tai esim. omenaa)

Aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan voideltuun pyöreään piirakkavuokaan. Päälle marjat oman valinnan mukaan ja ripotellaan hieman sokeria marjojen päälle. Paistetaan 225 asteessa noin 30 min.

Olen tehnyt piirakkaa vadelmista sekä mustikoista ja boysenmarjoista. Molemmat toimivat hyvin. Lisukkeena olen tarjonnut vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta (oma suosikkini on Sunnuntai) ja oatlyn kaurajäätelöä. Tosi hyvää!